ギーは火にかけると高級感と奥深さがあり、ナッツのようなコクがある風味が感じられます。普段の料理がワンランクアップ！

ギーの発煙点は高い（約250度）ので焦げにくいです。揚げ物や炒めものに最適です。

お菓子、特にクッキーなどに使用するとバターよりもサックサクに仕上がります。また、コクや風味がプラスされて更においしくなります。

ギーはバターから不純物を取り除いたものなので、腐りにくく、常温で保存できます。バターより長持ちします。

ギーはビタミンAやE、Kが豊富に含まれています。

インドやネパールでは、アーユルヴェーダに使われ、奇跡のオイルなどと言われています。