ヤクミルク100%

スティックタイプですが、ヤクミルクのみ使用。混合よりも栄養価が高く、特にアミノ酸やオメガ3と6が豊富です。味も濃厚でチーズの香りがよだれを誘います。極寒のヒマラヤ山脈の4000-6000mの過酷な環境で作られるチーズ。作れる季節が限られ、作り手も年々減っているので、とても希少です。日本ではほぼ流通していません。当店では、ネパール人スタッフがヒマラヤ山脈まで訪ね原住民と交渉し分けてもらっています。