■最高レベルのプレミアムグレード■
LAMAKENO® では本場ネパールの契約工場からプレミアムグレードのヤクミルクチーズのみを作りたてで輸入しています(2025年より)。世界的によく見かけるのは現地でローカルと呼ばれる種類で、日本でも主流の種類です。ローカルは通常、現地の輸出ライセンスを持たない複数工場のチーズを一箇所に集め、輸出業者(仲介人)が輸出しています。そのため、各工場の管理体制や製造時期は不明であり、形や色、重さなどばらつきがみられます。プレミアムグレードは現地価格も高いですが、ネパールのパートナー会社の協力のもと契約工場から直送、自社通関で費用を抑えています。そのため、ローカルと同じ程度の価格で販売することができました。
