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ラマ家のギー
ギーとは？
ギーとは、無塩バターを加熱し、水分、不純物を取り除いた乳脂肪分(精製バター)です。ですからバターの脂質が約80%に対し、ギーの脂質はなんと99%なのです。
溶かしバターとも呼ばれるようにオイルとバターの間のようなテクスチャです。
風味:
ギーは火にかけると高級感と奥深さがあり、ナッツのようなコクがある風味が感じられます。普段の料理がワンランクアップ！
発煙点:
ギーは、同じく質のよい脂と言われている”MCTオイル”と違って点が高い（約250度）ので、揚げ物や炒めものに最適です。
お菓子、特にクッキーなどに使用するとバターよりもサックサクに仕上がります。また、コクや風味がプラスされて更においしくなります。
賞味期限:
ギーはバターから不純物を取り除いたものなので、腐りにくく、常温で保存できます。バターより長持ちします。
栄養:
ギーはビタミンA、E、K、オレイン酸、ラウリン酸、共役リノール酸、中鎖脂肪酸、短鎖脂肪酸などが豊富に含まれています。
健康と美容:
ラマ家のギー(ラマギー)は、グラスフェッドで、牧草を食べて育った牛のミルクから作られているため、腸内環境改善、アンチエイジング、美肌効果、免疫力向上、ダイエット、心身の安定に効果があるとされています。
インドやネパールでは、アーユルヴェーダに使われ、奇跡のオイルなどと言われています。
